ΤΑ ΒΡΩΣΙΜΑ ΑΓΡΙΑ ΧΟΡΤΑ ΤΗΣ ΚΙΣΑΜΟΥ

Σε όλο τον κόσμο, όπως και στην Ελλάδα, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν στην διατροφή τους τα άγρια χόρτα ωμά ή μαγειρεμένα με διάφορους τρόπους, από την αρχαιότητα μέχρι και σήμερα. Στην Κρήτη, που αναμφίβολα έχει ένα εξαίρετο φυσικό περιβάλλον και μια από τις πιο ενδιαφέρουσες χλωρίδες του κόσμου, η πλούσια σε βρώσιμα άγρια χόρτα χλωρίδα παρείχε πάντα στο κρητικό νοικοκυριό τη δυνατότητα να τα συμπεριλαμβάνει στη διατροφή από αρχαιοτάτων χρόνων.