ΣΑΛΤΣΕΣ ΓΛΥΚΙΕΣ ΚΑΙ ΑΛΜΥΡΕΣ ΚΛΑΣΣΙΚΕΣ ΚΑΙ ΣΥΓΧΡΟΝΕΣ

Αυτή η υπέροχη συλλογή με πάνω από 200 σάλτσες του Michel Roux,είναι ήδη κλασσικό βιβλίο στο οποίο αναφέρονται πλέον όλοι οι καλοί μάγειροι. Περιλαμβάνει από την απλούστερη και πλέον σύγχρονη βινεγκρέτ, τα αρωματικά λάδια μέχρι τις πλούσιες κλασσικές σάλτσες όπως η Μπεαρναίζ-όλες επεξηγούνται απλά, ενώ οι φωτογραφίες συμβάλλουν ουσιαστικά στην καλύτερη κατανόηση της παρασκευής τους.