ΜΑΘΑΙΝΟΝΤΑΣ ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΟΙ ΤΡΟΦΕΣ ΜΑΣ

Στο βιβλίο αυτό επιχειρείται μια σύντομη ενημέρωση για τη σύσταση, τις ιδιότητες και ορισμένες επεξεργασίες των τροφίμων. Η προσέγγιση του θέματος, την έκταση που γίνεται, αποτελεί μια γενική πληροφόρηση, ενώ κάθε πιο αναλυτική ανάπτυξη θα πρέπει να συζητηθεί σε περισσότερο εκτεταμένα γενικά ή θεματικά βιβλία για τρόφιμα.