ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗ ΚΑΙ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑ

Το τρίτο αυτό μέρος της σειράς περιλαμβάνει όλα όσα οφείλει να γνωρίζει ο σύγχρονος επαγγελματίας αρτοποιός. Ξεκινώντας από τον εξοπλισμό, τις πρώτες ύλες, τα σκεύη, τα εργαλεία, συνεχίζοντας με τις διαδικασίες και μεθόδους αρτοποίησης, προχωρώντας σε παρασκευές ψωμιών, κουλουριών, βουτημάτων και δεκάδων άλλων αλμυρών και γλυκών αρτοσκευασμάτων, το βιβλίο αυτό μετατρέπεται αυτομάτως σε απαραίτητο, πολύτιμο σύμβουλο.